طريقة عمل المسمن المغربي

 
**طريقة إعداد مسمن بالحليب**


المسمن هو نوع من الفطائر المغربية التقليدية التي تُقدّم غالبًا مع الشاي المغربي أو كوجبة خفيفة. يُعد بإضافة الحليب ليعطيه نكهة غنية وقوامًا ناعمًا. إليك الطريقة المثالية لإعداده:


 **المكونات:**


- 3 أكواب دقيق أبيض
- 1 كوب دقيق القمح الكامل (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب حليب دافئ
- ماء دافئ (حسب الحاجة للعجن)
- 1/2 كوب زبدة مذابة (للطبخ)
- 1/4 كوب زيت نباتي (لدهن العجين)
- سميد ناعم (لرش الفطائر)


 **الطريقة:**


1. **تحضير العجين:**
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل (إذا كنت تستخدمين)، ثم أضيفي الملح والسكر والخميرة.
- قومي بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا وابدئي في العجن.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- استمري في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة مطاطية.
- غطي العجين واتركيه ليختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.


2. **تقطيع العجين:**
- بعد أن يختمر العجين، قسّميه إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
- ضعي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق، واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.


3. **فرد العجين:**
- ادهني سطح العمل بالقليل من الزيت، وخذي كرة من العجين وافرديها على شكل دائرة رقيقة جدًا.
- ادهني العجينة بالقليل من الزيت والزبدة المذابة، ثم رشيها بالسميد الناعم.


4. **طي العجين:**
- قومي بطي العجينة إلى شكل مستطيل أو مربع، وذلك بطي الأطراف الأربعة نحو المنتصف.
- كرري العملية مع باقي الكرات واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق إضافية.


5. **الطهي:**
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ادهني المقلاة بالقليل من الزبدة، ثم ضعي كل قطعة مسمن واطهيها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- احرصي على الضغط على المسمن برفق أثناء الطهي لتحافظي على شكله وتضمني نضوجه بالتساوي.


**التقديم:**


قدّمي المسمن ساخنًا مع العسل أو الزبدة المذابة، كما يمكنك تقديمه مع الشاي المغربي التقليدي. يمكن أن يكون المسمن بالحليب إضافة لذيذة للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

---

اكتشف أشهى الأكلات المغربية والعالمية - مدونة الطعام المغربي

مرحباً بك في مدونتنا حيث نقدم لك مجموعة متنوعة من الوصفات المميزة التي تشمل الأكل المغربي التقليدي، بالإضافة إلى بعض الأطباق العالمية الشهية مثل البيتزا و البان كيك. من خلال هذه المدونة، ستتعلم كيفية تحضير أطباق مغربية أصيلة مثل الطاجين و الكسكس، مع تفاصيل دقيقة حول مقادير الكريب وخطوات تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة.

نركز في مدونتنا على طبخ مغربي فريد، حيث نقدم لك وصفات أكلات مغربية مميزة تتميز بنكهاتها الغنية واستخدام التوابل المميزة التي تشتهر بها الأكل المغربي. سواء كنت ترغب في تحضير أطباق شهية للعائلة أو البحث عن وصفات لزيادة الوزن بطريقة صحية، لدينا خيارات متنوعة تلبي احتياجاتك.

نقدم لك أيضاً نصائح لتحضير أكل صحي يتناسب مع جميع الأذواق، سواء كنت ترغب في تناول أطباق مغربية تقليدية أو تبحث عن أطباق صحية ومتوازنة. تعلم كيفية تحضير الوصفات كوصفات  حليمة الفلالي التي تقدم لك أفضل الطرق لتحضير الأطعمة المغذية والشهية.

تابعنا للحصول على المزيد من وصفات لزيادة الوزن، واستمتع بإعداد أطباق مغربية لذيذة مع أسرار الطهي التي تضمن لك تجربة طعام لا تُنسى!