كعب الغزال هو نوع من الحلويات المغربية الشهيرة، ويعتبر من الحلويات التقليدية التي يتم تحضيرها في المناسبات والأعياد. يتميز بكونه محشوًا بعجينة اللوز ومغلفًا بعجينة خفيفة وقوامها شبيه بالبسكويت. إليك طريقة تحضيره

طريقة تحضير كعب الغزال 

المكونات:

للعجين:

- 500 غرام دقيق

- 150 غرام زبدة مذابة

- 1/4 كوب زيت نباتي

- 1/4 كوب سكر ناعم

- 1 بيضة

- 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال

- قليل من الملح

للحشو:

- 300 غرام لوز مطحون

- 200 غرام سكر ناعم

- 1/4 كوب ماء زهر البرتقال

- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

للتزيين:

- سكر ناعم للتزيين

- بيضة للدهن

الطريقة:

1. تحضير العجين:

   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الزبدة المذابة، الزيت، السكر، والملح. أضيفي البيضة وخميرة الحلويات. اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس. أضيفي ماء زهر البرتقال واستمرّي في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة. غلفي العجين بغطاء بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

2. تحضير الحشو:

   في وعاء، اخلطي اللوز المطحون مع السكر، ماء زهر البرتقال، والقرفة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لجعل الحشوة أكثر تماسكًا.

3. تشكيل كعب الغزال:

   بعد أن يرتاح العجين، قسميه إلى كرات صغيرة وافرشي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة. باستخدام قالب دائري، قطعي العجين إلى دوائر صغيرة. ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في وسط كل دائرة، ثم قومي بطي العجين على شكل نصف دائرة واغلقي الأطراف جيدًا.

4. التشكيل النهائي:

   استخدمي أصابعك أو شوكة لتشكيل حواف الكعك بشكل جميل. يمكنك أيضًا استخدام قالب خاص بتشكيل كعب الغزال لإعطاء الشكل التقليدي.

5. الخبز:

   سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. ضعي الكعك على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ثم ادهنيها ببيضة مخفوقة. اخبزيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

6. التزيين:

   بعد أن تبرد كعب الغزال، رشي عليها السكر الناعم للتزيين.

التقديم:

قدمي كعب الغزال في أطباق الحلويات. يمكن تخزينه في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته وقرمشته.

شاهد أيضا

طريقة عمل غريبة مغربية

طريقة تحضير الفقاص البلدي المغربي

طريقة تحضير كعب الغزال تاج الحلويات المغربية

---

اكتشف أشهى الأكلات المغربية والعالمية - مدونة الطعام المغربي

مرحباً بك في مدونتنا حيث نقدم لك مجموعة متنوعة من الوصفات المميزة التي تشمل الأكل المغربي التقليدي، بالإضافة إلى بعض الأطباق العالمية الشهية مثل البيتزا و البان كيك. من خلال هذه المدونة، ستتعلم كيفية تحضير أطباق مغربية أصيلة مثل الطاجين و الكسكس، مع تفاصيل دقيقة حول مقادير الكريب وخطوات تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة.

نركز في مدونتنا على طبخ مغربي فريد، حيث نقدم لك وصفات أكلات مغربية مميزة تتميز بنكهاتها الغنية واستخدام التوابل المميزة التي تشتهر بها الأكل المغربي. سواء كنت ترغب في تحضير أطباق شهية للعائلة أو البحث عن وصفات لزيادة الوزن بطريقة صحية، لدينا خيارات متنوعة تلبي احتياجاتك.

نقدم لك أيضاً نصائح لتحضير أكل صحي يتناسب مع جميع الأذواق، سواء كنت ترغب في تناول أطباق مغربية تقليدية أو تبحث عن أطباق صحية ومتوازنة. تعلم كيفية تحضير الوصفات كوصفات  حليمة الفلالي التي تقدم لك أفضل الطرق لتحضير الأطعمة المغذية والشهية.

تابعنا للحصول على المزيد من وصفات لزيادة الوزن، واستمتع بإعداد أطباق مغربية لذيذة مع أسرار الطهي التي تضمن لك تجربة طعام لا تُنسى!