طريقة تحضير سلطة الباذنجان المغربية الزعلوك

الباذنجان المغربية، المعروفة أيضاً بـ "الزعلوك"، هي واحدة من السلطات المغربية التقليدية الشهية. إليك طريقة تحضيرها:

إليك وصفة الزعلوك باستخدام طنجرة الضغط، وهي طريقة سريعة لتحضير هذا الطبق الشهي:

المقادير

- 4 حبات من الباذنجان (مقشرة ومقطعة )

- 3 حبات من الطماطم (مبشورة أو مقطعة)

- 2 فصوص من الثوم (مفرومة)

- 1 فلفل حار (اختياري، مفروم)

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)

- ملح حسب الذوق

 طريقة التحضير:

1.تحضير الخضروات:

   - قومي بتقشير الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

   - ابشري الطماطم أو قطعيها إلى قطع صغيرة.

   - فرمي البصل والثوم والفلفل الحار.

2. تحمير الباذنجان:

   - سخني زيت الزيتون في طنجرة الضغط على نار متوسطة.

   - أضيفي مكعبات الباذنجان إلى الزيت وحمريها قليلاً حتى تصبح ذهبية.

3. إضافة البصل والثوم:

   - أضيفي البصل المفروم والثوم إلى الباذنجان المحمر.

   - قلبي المكونات جيداً حتى يصبح البصل شفافاً.

4. إضافة التوابل:

   - أضيفي الكمون والفلفل الأسود والبابريكا (إذا كنتِ تستخدمينها).

   - امزجي المكونات معاً حتى تتوزع التوابل.

5. إضافة الطماطم والماء:

   - أضيفي الطماطم المبشورة أو المقطعة، ثم امزجيها مع باقي المكونات.

   - أضيفي نصف كوب من الماء وقلبي قليلاً.

6. الطهي في طنجرة الضغط:

   - قومي بإغلاق طنجرة الضغط بإحكام وضعيها على نار عالية.

   - بعد أن تبدأ طنجرة الضغط في إصدار الصوت، خففي النار واتركي المكونات تطهى لمدة 10-15 دقيقة.

7. التقديم:

   - بعد انتهاء الوقت، اتركي الطنجرة لتفقدي الضغط، ثم افتحيها.

   - قومي بهرس الزعلوك باستخدام ملعقة خشبية أو شوكة حسب القوام الذي تفضلينه.

   - ضعي الزعلوك في طبق التقديم وزينيه بقليل من زيت الزيتون أو البقدونس المفروم إذا رغبت.

نصائح:

- يمكن إضافة الفلفل الحار حسب الذوق.

- إذا أردتِ قوامًا أكثر سماكة، يمكنك تقليل كمية الماء.

- يمكن تقديم الزعلوك كطبق جانبي مع الخبز أو الأرز.

استمتعي بوجبتك الشهية!

+

---

اكتشف أشهى الأكلات المغربية والعالمية - مدونة الطعام المغربي

مرحباً بك في مدونتنا حيث نقدم لك مجموعة متنوعة من الوصفات المميزة التي تشمل الأكل المغربي التقليدي، بالإضافة إلى بعض الأطباق العالمية الشهية مثل البيتزا و البان كيك. من خلال هذه المدونة، ستتعلم كيفية تحضير أطباق مغربية أصيلة مثل الطاجين و الكسكس، مع تفاصيل دقيقة حول مقادير الكريب وخطوات تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة.

نركز في مدونتنا على طبخ مغربي فريد، حيث نقدم لك وصفات أكلات مغربية مميزة تتميز بنكهاتها الغنية واستخدام التوابل المميزة التي تشتهر بها الأكل المغربي. سواء كنت ترغب في تحضير أطباق شهية للعائلة أو البحث عن وصفات لزيادة الوزن بطريقة صحية، لدينا خيارات متنوعة تلبي احتياجاتك.

نقدم لك أيضاً نصائح لتحضير أكل صحي يتناسب مع جميع الأذواق، سواء كنت ترغب في تناول أطباق مغربية تقليدية أو تبحث عن أطباق صحية ومتوازنة. تعلم كيفية تحضير الوصفات كوصفات  حليمة الفلالي التي تقدم لك أفضل الطرق لتحضير الأطعمة المغذية والشهية.

تابعنا للحصول على المزيد من وصفات لزيادة الوزن، واستمتع بإعداد أطباق مغربية لذيذة مع أسرار الطهي التي تضمن لك تجربة