طريقة تحضير أملو بالكاوكاو

 

طريقة تحضير أملو بالكاوكاو (اللوز السوداني)

أملو هو وصفة مغربية تقليدية شهيرة تأتي من منطقة سوس في جنوب المغرب. هذه المنطقة، المعروفة بإنتاج اللوز وزيت الأركان، تُعتبر الموطن الأصلي لأملو. يتميز أملو بمذاقه الغني والمغذي، ويُستخدم كمعجون يُقدم عادةً مع الخبز، مما يجعله رمزاً للضيافة في الثقافة الأمازيغية لسوس.

المكونات:

• 500 غرام من الكاوكاو (الفول السوداني) المحمص وغير المملح
• 1 كوب من زيت الأركان (أو زيت الزيتون إذا لم يتوفر زيت الأركان)
• 3-4 ملاعق كبيرة من العسل (حسب الرغبة)
• رشة ملح (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحميص الكاوكاو:

   • سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • قم بتحميص الكاوكاو لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته زكية، مع تحريكه بين الحين والآخر لتجنب احتراقه.

2. طحن الكاوكاو:

   • بعد أن يبرد الكاوكاو، ضعه في خلاط كهربائي وقم بطحنه حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
   • تابع الطحن حتى يتحول القوام إلى معجون كريمي ناعم.

3. إضافة زيت الأركان والعسل:

   • أضف زيت الأركان بالتدريج إلى الكاوكاو المطحون وامزج الخليط جيداً حتى يمتزج بالكامل.
   • أضف العسل واخلط حتى يصبح القوام متجانساً وكريمياً.

4. التخزين:

• ضع الأملو في وعاء زجاجي /محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف للحفاظ على نكهته وجودته.

نصائح إضافية:

• يمكنك استخدام العسل البري أو العسل الداكن لتعزيز نكهة الأملو.
• إذا كنت تفضل الطعم الحلو أكثر، يمكنك زيادة كمية العسل.
• يمكن استبدال زيت الأركان بزيت الزيتون إذا لم يكن متوفراً، لكن زيت الأركان يمنح الأملو نكهة مميزة وفريدة.

كيفية تقديم أملو:

• يُقدم أملو عادةً مع خبز الشعير أو الخبز المغربي التقليدي مثل "المسمن" أو "البغرير".
• يُعتبر أيضاً وجبة إفطار غنية بالطاقة أو وجبة خفيفة يمكن تناولها مع الشاي المغربي.

فوائد الأملو بالكاوكاو:

• يحتوي الكاوكاو على نسبة عالية من البروتينات والدهون الصحية.
• زيت الأركان غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات المفيدة للبشرة والجسم.
• العسل هو مصدر طبيعي للطاقة وله خصائص مضادة للبكتيريا.

أملو ليس مجرد طعام، بل هو جزء من التراث المغربي العريق، وخاصةً ثقافة الأمازيغ في منطقة سوس. يعكس هذا الطبق البسيط مزيجاً من النكهات التقليدية والمكونات الطبيعية، مما يجعله مفضلاً لدى المغاربة وزوارهم على حد سواء.

شاهد أيضا

طريقة تحضير سلو بكاوكاو

غريبة البهلة سهلة و مضمونة

طريقة تحضير الشباكية المغربية التقليدية

---

اكتشف أشهى الأكلات المغربية والعالمية - مدونة الطعام المغربي

مرحباً بك في مدونتنا حيث نقدم لك مجموعة متنوعة من الوصفات المميزة التي تشمل الأكل المغربي التقليدي، بالإضافة إلى بعض الأطباق العالمية الشهية مثل البيتزا و البان كيك. من خلال هذه المدونة، ستتعلم كيفية تحضير أطباق مغربية أصيلة مثل الطاجين و الكسكس، مع تفاصيل دقيقة حول مقادير الكريب وخطوات تحضيرها بطريقة سهلة ولذيذة.

نركز في مدونتنا على طبخ مغربي فريد، حيث نقدم لك وصفات أكلات مغربية مميزة تتميز بنكهاتها الغنية واستخدام التوابل المميزة التي تشتهر بها الأكل المغربي. سواء كنت ترغب في تحضير أطباق شهية للعائلة أو البحث عن وصفات لزيادة الوزن بطريقة صحية، لدينا خيارات متنوعة تلبي احتياجاتك.

نقدم لك أيضاً نصائح لتحضير أكل صحي يتناسب مع جميع الأذواق، سواء كنت ترغب في تناول أطباق مغربية تقليدية أو تبحث عن أطباق صحية ومتوازنة. تعلم كيفية تحضير الوصفات كوصفات  حليمة الفلالي التي تقدم لك أفضل الطرق لتحضير الأطعمة المغذية والشهية.

تابعنا للحصول على المزيد من وصفات لزيادة الوزن، واستمتع بإعداد أطباق مغربية لذيذة مع أسرار الطهي التي تضمن لك تجربة طعام لا تُنسى!